漢方和牛がフレンチの巨匠 三國清三氏のフレンチレストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」(東京都新宿区)でデビューしました
メニュー内容は・・・
   Rôti de “Kanpo-Wagyu”,garni de “Satoimo”et son purée,
   et flan de“Jako-mame”,consommé de bœuf au“Tya-mame”.
   
宮城県栗駒山麓の裾野・関村牧場で育てた漢方和牛シンタマのローストビーフ
   じゃこう豆のフランと里芋のローストとそのピュレ
   レフォール添え、コンソメブッフの茶豆味

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 【ザ・ニッポン!お豆の物語~鳴子からの贈り物~】のコースの中の一品です。一度でいいから巨匠の味を堪能してみたい・・・